Le premier cerveau numérique pour artisans glaciers.
Bien plus qu'un logiciel de calcul : un écosystème intelligent compatible avec Claude et ChatGPT. Équilibrez vos mix, gérez vos étiquettes et innovez avec l'appui de l'IA.
Rejoint par 50+ artisans glaciers · 1 000+ recettes calculées
Le constat
Formuler une glace artisanale, c'est compliqué
Calculs sur Excel
Formules complexes, erreurs fréquentes, aucun retour en temps réel sur l'équilibre de votre recette.
Étiquetage long et fastidieux
Créer des étiquettes conformes EU 1169/2011 avec la table nutritionnelle et les allergènes prend un temps considérable.
Température de service inconnue
La majorité des glaciers n'ont pas accès au calcul de la température de service idéale de leurs recettes.
La solution
Tout ce dont vous avez besoin, en un seul outil
Calcul en temps réel
Indicateurs EST, PAC, MGB, TDS mis à jour instantanément à chaque modification de votre recette. Visualisez l'impact de chaque ingrédient.
Simple
Trois étapes pour des recettes parfaites
Créez votre recette
Ajoutez vos ingrédients depuis la base Ciqual intégrée ou importez les vôtres. Un point de départ simple, sans configuration complexe.
Ajustez en temps réel
Modifiez les quantités et observez tous les indicateurs évoluer instantanément. EST, PAC, MGB, température de service — tout est calculé pour vous.
Exportez étiquette et allergènes
Générez votre étiquette conforme EU 1169/2011 avec la table nutritionnelle et les allergènes. Prête pour l'impression.
Comparaison
Glace vs Sorbet
Deux types de recettes, des indicateurs adaptés
Glace
Base laitière
Sorbet
Base fruits / eau
Outils gratuits
Nos outils de formulation
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Calculateur Nutritionnel
Tableau nutritionnel INCO pour 100g avec %VNR — pour toute recette alimentaire
Température de Service
Calculez la TDS et visualisez la courbe de cristallisation de votre glace ou sorbet
Indicateurs Glace
EST, MGT, MGB, ESDL — tous les indicateurs d'équilibre pour votre crème glacée
Indicateurs Sorbet
EST, MGT, POD — les indicateurs clés pour un sorbet équilibré
Assistant IA
Posez vos questions sur la formulation de glaces et sorbets
Analyse complète
Tous vos outils réunis en un seul endroit
Tutoriels
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Questions fréquentes
Non, l'essai gratuit de 30 jours ne nécessite aucune carte bancaire. Vous pouvez explorer toutes les fonctionnalités librement.
Oui, vos données sont hébergées en France (Paris) sur des serveurs dédiés. Chaque compte est isolé et nous respectons le RGPD.
Oui, vous pouvez exporter vos étiquettes en PDF ou PNG, conformes EU 1169/2011. L'export complet de vos données est également disponible (RGPD).
Pour les glaces : MGB, ESDL, EST, PAC, TDS, MGT. Pour les sorbets : EST, ESDL, PAC, TDS, POD. Chaque indicateur dispose de 3 niveaux d'explication.
Absolument. Mix Control est conçu spécifiquement pour les artisans glaciers. Templates professionnels, base Ciqual intégrée, et pédagogie pour progresser.
Vos recettes restent accessibles en lecture seule. Rien n'est supprimé. Vous pouvez vous abonner à tout moment pour retrouver l'accès complet.
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